Хачапури - традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой пирог из теста, начиненный сыром и другими ингредиентами. В зависимости от региона и рецепта, существует несколько разновидностей хачапури. Вот несколько основных видов:
Аджарский хачапури (Хачапури-аджарули)
Этот вид хачапури имеет форму лодочки, и внутри располагается яйцо, сыр и масло. Обычно подается в размягченном состоянии, и яйцо добавляется прямо перед подачей на стол.
Имеретинский хачапури (Хачапури-имеретински)
Имеретинский хачапури представляет собой более традиционный вид с открытым верхом. Он начинен смесью различных сортов сыра, яйцом и другими ингредиентами. Варианты могут различаться, и некоторые могут включать в себя мясо или зелень.
Миндальский хачапури (Хачапури-миндальски)
Этот вид хачапури также имеет форму лодочки и напоминает аджарский, но без добавления яйца. Он часто начинен сыром и топленым маслом.
Мегрельский хачапури (Хачапури-мегрельски)
Мегрельский хачапури имеет круглую форму и может быть начинен различными начинками, такими как сыр, зелень и другие ингредиенты.
Сванский хачапури (Хачапури-сванури)
Этот вид имеет форму круга и часто начинен твердым сыром с добавлением кукурузной муки.
Грузинское хачапури традиционно готовится в домашних условиях, и каждая семья может иметь свой уникальный рецепт. Блюдо является неотъемлемой частью грузинской кухни и пользуется популярностью за пределами Грузии.