Восточная кухня известна своим разнообразием блюд, которые часто готовятся на открытом огне, так как такие методы приготовления придают им особый вкус и аромат. Вот несколько популярных блюд восточной кухни, которые часто готовят на открытом огне:
Шашлык
Это, пожалуй, одно из самых известных блюд на открытом огне. Шашлык - это кусочки мяса, обычно ягненка, баранины или говядины, нанизанные на шампуры и жареные на углях или дровах. Он часто подается с овощами и соусами.
Кебаб
Кебаб - это разновидность шашлыка, где кусочки мяса смешиваются с различными специями и формируются в виде мясных шариков или овальных котлет, которые затем жарятся на гриле или на открытом огне.
Кастрюльные блюда
Некоторые традиционные блюда восточной кухни готовятся в специальных глиняных кастрюлях, которые ставятся на открытый огонь. Это могут быть пловы, рагу из мяса или овощей, картофельные долма и другие блюда.
Лаваш и пита
Восточные хлебные изделия, такие как лаваш и пита, часто готовятся на открытом огне, обжариваясь на горячей поверхности. Они подаются к различным блюдам в качестве дополнения или используются для приготовления закусок и сэндвичей.
Барбекю
Это популярное блюдо, которое подразумевает приготовление различных мясных и овощных блюд на открытом огне или на гриле. Обычно это кусочки мяса, рыбы или овощей, которые маринуются в специальных соусах и жарятся на углях или дровах.
Эти блюда не только вкусные, но и создают особую атмосферу, наполняя воздух ароматом приготовленной на открытом огне пищи.